Luego de la cálida acogida de los lectores que recibió la primera edición de Alimentos sustentables a la carta, de la tierra a la mesa, la cual nos permitió entrar en contacto con un sinfín de productores, consumidores, organizaciones e investigadores muy diversos para nutrirnos con sus saberes y experiencias, reafirmamos nuestra confianza en que es posible transformar nuestro sistema alimentario. Incluso nos impulsó a llevar a la práctica lo aprendido, trabajando en nuestro